Каталог "Статии"
Контроль термоустойчивости молока по содержанию йонов кальция = Контрол на термоустойчивостта на млякото по съдържание на калциеви йони
Детайли
- Източник
- МОЛОЧНАЯ ПРОМЬIШЛЕННОСТЬ
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 3
- Страници
- с. 22-23 : фиг. , табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- мляко, контрол, йони калциеви, устойчивос, белтъчини, температура, методология
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Разработен е метод за определяне на термоустойчивостта по концентрация на калциевите йони, който осигурява бърз и точен контрол на качеството на млякото. Методът е прост и надежден и с висока производителност ( продължителността на един анализ е около 4 минути ).
- Системен №
- 104146