Каталог "Статии"
| Списание
Bialka mleka jako czynnik alergenny = Белтъчините в млякото като фактор, предизвикващ алергии
Детайли
- Източник
- MEDYCYNA WETERYNARYJNA
- Година на издаване
- 1996
- Пор.№
- 12
- Страници
- с. 752-754 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 52
- Ключови думи
- мляко, белтъчини, алергия, технология, хранителна промишленост
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- Съдържание на белтъчини в млякото - казеин и суроватъчни белтъчини, илюстрирани с таблични данни. Технологични възможности за снижаване на алергенните качества на белтъчините в млякото - прпиложение на препарати за производство на нискоалергични продукти.
- Системен №
- 96438