Каталог "Дисертации"
| Дисетации
Orientierende untersuchungen zur alleinigen und kombinierten wirkung von Kochsalz, Tyramin und Glucose auf das Wachstumsverhalten von Pseudomonas ssp. sowie orientierende Untersuchungen zum Vorkommen von Tyramin in gesalzenen Heringsprodukten unter b
Heiko GOHNER
Д9217
Детайли
- Местоиздаване
- Berlin
- Година на издаване
- 1997
- Страници
- 129 p. с.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Л94-14 Л94-14 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля Р123. 85-1 Р123. 85-1 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля
Допълнителна информация
- Анотация
- Представя бактериален анализ на обезсолени и осолени в различна степен рибни продукти. Разглежда влиянието на готварска сол, тирамин и глюкоза върху развитието на бактериите в хранителните продукти.
- Системен №
- 135455