Каталог "Статии"
Нетрадиционные ферментированные продукты с пробиотическими свойства = Нетрадиционни ферментирали продукти с пробиотични свойства
Детайли
- Източник
- ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ
- Година на издаване
- 2001
- Пор.№
- 10
- Страници
- с. 54-55 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- продукти ферментирали, свойства пробиотични
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- Изучено е нарастването на бифидобактериите в соевото мляко и влиянието на различните добавки върху натрупването на клетки и киселинообразуването.
- Системен №
- 113147