Каталог "Статии"
| Списание
Effect of different voltage on blood loss quality and breast muscle ph = Влияние на различен волтаж върху отделянето на кръвта, качеството на трупа и гръдните мускули при птиците
Детайли
- Източник
- ARCHIV FUER GEFLUEGELKUNDE
- Година на издаване
- 1996
- Пор.№
- 3
- Страници
- с. 126-131
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 60
- Ключови думи
- птиче месо, клане, качество, технология, ветеринарносанитарна експертиза, ветеринарна медицина
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. нем.
- Анотация
- Дадена е преценка на различни технологични режими на зашеметяване на птиците при клането, които влияят върху качеството на полученото месо.
- Системен №
- 97088