Каталог "Статии"
| Периодичен сборник
Влияние на началната температура на главното тесто върху неговите свойства и върху качеството на хляба
М. Абурайа
Пр. 146
Детайли
- Източник
- Научни трудове. ВИХВП - Пловдив
- Година на издаване
- 1987
- Пор.№
- 2
- Страници
- с. 115-126
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Б3 Б3 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 34
Допълнителна информация
- Забележка
- Рез. на рус. и нем. ез Библиогр. 9 загл.
- Системен №
- 94967