Каталог "Статии"
| Списание
Изследване влиянието на параметрите на ензимно третиране върху добива и степента на хидролиза на протеините от тиквен шрот
Светла Дянкова; Мария Донева; Камелия Логиновска; Николай Димитров; Даниела Митева
A 2302
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of mountain agriculture on the Balkans
- Година на издаване
- 2024
- Пор.№
- 6
- Страници
- с. 727-743
- Том
- 27
- Ключови думи
- тиквен шрот, папаин, бромелин, ензимна хидролиза, степен на хидролиза
Допълнителна информация
- ISSN
- 1311-0489 - Print
- Системен №
- 155434
- Website
- https://jmabonline.com/bg/article/lqzOaCrHQIosCko9UDfJ