Каталог "Статии"
| Списание
Is die N aturdarm zeitgemaess? = Подходящи ли са естествените черва за пълнене на колбаси?
Детайли
- Източник - периодично издание
- FLEISCH
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 3
- Страници
- с. 44-45 : фиг.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 52
- Ключови думи
- черва, значение, колбаси, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Анотация
- Статията разглежда проблеми с естествените и с изкуствените черва, които се използват за пълнене на колбаси. Предимства и недостатъци на естествените черва от говеда, свине, овце, коне и кози. Обработване.
- Системен №
- 103217