Каталог "Статии"
Des amidons modifies physiquement = Модифицирани нишестета
Детайли
- Източник
- La Revue de l'industrie agroalimentaire
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 582
- Страници
- с. 50 : табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- нишесте, технология, производство, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. фр.
- Анотация
- Производителите познават добре модифицираните нишестета, получени по химичен път. В статията са посочени и физичните методи за модификация на нишестето. Характеристика на различните пшенични нишестета.
- Системен №
- 105673