Каталог "Статии"
= Получаване на пиво със Sacch. cerevisiae ( carlsbergensis ) 99-29 чрез ускорена ферментация
Детайли
- Източник
- ХРАНИТЕЛНО-ВКУСОВА ПРОМИШЛЕНОСТ
- Година на издаване
- 2001
- Пор.№
- 1
- Страници
- с. 9-10 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- пиво, ферментация ускорена, щам
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Отразени са резултатите от изследването на възможността за използване на дрождите Sacch. serevisae ( carlsbergensis ) 99-29 за получаване на пиво чрез ускорена ферментация в цилиндричноконични реактори.
- Системен №
- 110761