Каталог "Статии"
| Списание
Variation in titratable acidity of yoghurt culture after NaNo3 NaNo2 addition = Вариация натитруемата киселинност в йогуртови /киселинномлечни/ култури след добавка на NaNo3 и NaNo2.
Детайли
- Източник - периодично издание
- VETERINARNI medicina
- Източник
- VETERINARNI MEDICINA
- Година на издаване
- 1996
- Пор.№
- 4
- Страници
- с. 121-127 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 41
- Ключови думи
- ветеринарно-санитарна експертиза, кисело мляко, нитрати, ветеринарна медицина
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Преценени са вариациите на титруемата киселинност на кисели и киселомлецни култури след добавка на NaNo3 и NaNo2 и е преценена титруемата киселинност с цел да се определи ферментационната активност на киселото мляко.
- Системен №
- 99311