Каталог "Статии"
| Списание
Egg quality - criticism to some conservative and suggestions for neu methods to measure egg quality traits = Качеството на яйцата - критика към някои консерватори и предложения за нови методи за измерване
Детайли
- Източник
- ARCHIV FUER GEFLUEGELKUNDE
- Година на издаване
- 1995
- Пор.№
- 5
- Страници
- с. 274-281 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 59
- Ключови думи
- птицeвъдство, яйца, качество, животновъдство
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- Статията разглежда нови методи за определяне качеството на яйцата - външен вид, цвят на черупката, големина, форма, чупливост, диаметър, качество на белтъка, цвят на жълтъка и степен на преснота. Предложено е да се измерва вискозитета на яйцата, образуването на пяна, качествата им при приготвяне. Предлага се да се въведат модерни методи - електрофореза и фотометрия.
- Системен №
- 97089