Каталог "Статии"
| Списание
Troi mois pour passer de l'os a la gelatine = Три месеца за получаване на желатин от кости
Детайли
- Източник
- Process
- Година на издаване
- 1996
- Пор.№
- 1122
- Страници
- с. 46-47 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- желатин, кости, кожи, екстракция, бульон, качество, пречистване, хранителна промишленост
Допълнителна информация
- Анотация
- Проследява се технологичният процес за производство на желатин от говежди кости и кожи, както и от свински кожи - от контрола на суровината в лабораторията до получаването на крайния продукт. Заводът SBI е с производителност 20 т/ден и 7000 т годишно.
- Системен №
- 96552