Каталог "Статии"
| Списание
Ефект на доматения прах и брашното от киноа върху срока на годност и качествените характеристики на варени колбаси
Мария Момчилова
A 2302
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of mountain agriculture on the Balkans
- Година на издаване
- 2023
- Пор.№
- 2
- Страници
- с. 1-18
- Том
- 26
- Ключови думи
- месни колбаси, намаляване на нитритите, TBARS, цвят, доматен прах, брашно от киноа
Допълнителна информация
- ISSN
- 1311-0489 - Print
- Системен №
- 154122
- Website
- https://jmabonline.com/en/article/qCxXoHs6z1X0sAWhVJga