Каталог "Статии"
| Списание
Diversity of Lactobacillus microflora in homemade raw sausages during the ripening
S. Stojanovski; G. Cilev; B. Trajanoska; K. Stamatova-Yovcheva; D. Yovchev
Б 2465
Детайли
- Източник - периодично издание
- AGRICULTURAL science and technology
- Година на издаване
- 2020
- Пор.№
- 4
- Страници
- p. 371-374
- Том
- 12
- Ключови думи
- Lactobacillus plantarum, Lactobacillus sakei, Lactobacillus brevis, Lactobacillus curvatus
Допълнителна информация
- ISSN
- 1313-8820 - Print, 1
- Системен №
- 152740
- Website
- https://agriscitech.eu/diversity-of-lactobacillus-microflora-in-homemade-raw-sausages-during-the-ripening/