Каталог "Статии"
Гигроскопические свойства экструдатов из крахмалов и крахмалосодержищего сыра = Хигроскопични свойства на екструдати от нишесте и нишестена суровина
Детайли
- Източник
- ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ
- Година на издаване
- 2002
- Пор.№
- 7
- Страници
- с. 39-41 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- нишесте, суровина нишестена, обработка екструзионна
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- Изследвани са ексрудати от картофено и царевично нишесте, пшенично брашно, царевично зърно, отпадъци от зърненото производство и др.
- Системен №
- 114169