Каталог "Статии"
| Периодичен сборник
Влияние на влажността на маяното тесто върху качеството на главното тесто и на хляба
М. Абурайа
Пр. 146
Детайли
- Източник
- Научни трудове. ВИХВП - Пловдив
- Година на издаване
- 1987
- Пор.№
- 2
- Страници
- с. 103-114
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Б3 Б3 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 34
Допълнителна информация
- Забележка
- Рез. на рус. и нем. ез Библиогр. 10 загл.
- Системен №
- 94966