Каталог "Статии"
| Списание
Rheological properties of gluten obtained from polish wheat cultivars
M. -Trojanowska; M. Mleko; J. Mazurkiewicz; C. Kwiatkowski; K. Kowalczyk; B. Soуowiej; S. Mleko
Детайли
- Източник - периодично издание
- BULGARIAN journal of agricultural science
- Източник
- Bulgarian Journal of Agricultural Science
- Година на издаване
- 2014
- Пор.№
- 5
- Страници
- с. 1221-1226
- Том
- XX
- Ключови думи
- gluten, protein,, rheology, texture, wheat
Допълнителна информация
- Системен №
- 127658