Каталог "Статии"
| Списание
Des enzymes pour produire de nouveaux ingredients = Ензими за производство на нови ингредиенти
Детайли
- Източник
- La Revue de l'industrie agroalimentaire
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 567
- Страници
- с. 38 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- ензими, ингредиенти, обработка, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. фр.
- Анотация
- Ензимите заместват все по-често химичните реакции, позволяват да се имитират натуралните процеси и също да се въведат чрез създаване нови молекули.
- Системен №
- 100287