Каталог "Статии"
= Разработване на метод за производство на сухо българско кисело мляко с висок брой живи млечнокисели бактерии
Детайли
- Източник - периодично издание
- ЖИВОТНОВЪДНИ науки
- Източник
- ЖИВОТНОВЪДНИ НАУКИ
- Година на издаване
- 1999
- Пор.№
- 3/4
- Страници
- с. 137-139 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 36
- Ключови думи
- мляко кисело сухо, производство, технология, сушене, пулверизация, бактерии млечнокисели
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- Създаване на усъвършенствана технология за производство на сухо кисело мляко чрез пулверизационно сушене с висок общ брой на живи млечнокисели бактерии в 1 г.
- Системен №
- 107894