Каталог "Статии"
= Изолиране на инвертаза от отпадъчни пивни дрожди
Детайли
- Източник
- ХРАНИТЕЛНО-ВКУСОВА ПРОМИШЛЕНОСТ
- Година на издаване
- 1999
- Пор.№
- 2
- Страници
- с. 2-4 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- дрожди пивни, ензими, инвертаза, изолиране
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Ензимът инвертаза се изполва при производството на безалкохолни напитки, захарни сиропи и специален сироп за пчелите. Описани са материалите и методите за изолиране на инвертаза от активирани с ензима отпадъчни дрожди.
- Системен №
- 106246