Каталог "Книги"
| Книги
Packaging for Nonthermal Processing of Food
Ed.: Jung Han
55225
Детайли
- Местоиздаване
- Ames
- Година на издаване
- 2007
- Страници
- XII, 236 p. : tab., ill.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение 664. 039 664. 039 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля
Допълнителна информация
- Забележка
- Bibliogr. p. 16, 28 etc. - Изложени са технологиите за херметично опаковане (пакетиране) на храни, нетермично обработени - под високо налягане, пулсиращо електрично поле, ултравиолетови лъчи, микровълново или радиочестотно нагряване, биоактивно покритие или тре хранителността, качеството и безопасността на продуктите
- Системен №
- 3268
- Предметни рубрики
- Храни, Запазване