Каталог "Статии"
| Списание
Evaluation of textural properties for whey enriched direct extruded and puffed corn based products
M. Brncic; B. Tripalo; S. Brncic; S. Karlovic; A. Zupan; Z. Herceg
Детайли
- Източник - периодично издание
- BULGARIAN journal of agricultural science
- Източник
- Bulgarian Journal of Agricultural Science
- Пор.№
- 3
- Страници
- с. pg. 204-214 : 8 фиг
- Том
- XV
- Ключови думи
- foods, whey protein, eztrusion, хранителна промишленост
Допълнителна информация
- Забележка
- 5 табл, библ
- Системен №
- 118931
- Географски понятия
- extrusion; texture; whey protein concentrate