Представени са причините за контаминиране на фуражи с микотоксини. Микотоксикозите се причиняват от гъбите Aspergillus, Fusarium, Penicillium. Описано е влиянието им върху животни и хора. Дадени са количествени тестове за откриване на микотоксините и начини за контролиране на съдържанието им.