Интензивното производство на гъше или патешко месо се основава на биологичната способност на водоплаващите птици като висока скорост на растеж на малките, както и на хранителни програми и дажби, които задържат натрупването на мазнини в организма. Използвани са оптимални количества биологично активни добавки - 20 процента тревно брашно за гъсета и 10 процента сапропелни гранули за патета, като без допълнителни разходи е повишена хранителността на месото.