Нискотемпературно и криогенно третиране на различни групи ензими и приложението им в нови функционални храни

Мария Донева
Науч. рък.: Цветан Цветков; Рецензент: Валентин Ст. н. с. I ст. дтн инж.

Д/10943

Детайли

Издателство

Институт по криобиология и хранителни технологии

Местоиздаване

София

Година на издаване

2008

Страници

132 с.: табл., ил., цв. ил.

Класификационен индекс

УДК	Значение
577. 18	577. 18 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля

Допълнителна информация

Отрасъл: Математика, Естествени науки
Забележка: Библиогр. с. 123-132 Цена: 13.20 лв. Автореферат: 2009 г., 39 с., табл., ил., цв. ил., 20 см.
Системен №: 136598
Предметни рубрики: Храни, Ензими

Действия

APA Chicago / Turabian (16th edition) Harvard MLA (7th edition) Vancouver

Донева, М. Нискотемпературно и криогенно третиране на различни групи ензими и приложението им в нови функционални храни. София: Институт по криобиология и хранителни технологии, 2008 132 с.: табл., ил., цв. ил.

Донева, М. (2008) Нискотемпературно и криогенно третиране на различни групи ензими и приложението им в нови функционални храни, София: Институт по криобиология и хранителни технологии 132 с.: табл., ил., цв. ил.

Донева, М. (2008). Нискотемпературно и криогенно третиране на различни групи ензими и приложението им в нови функционални храни. София: Институт по криобиология и хранителни технологии, 132 с.: табл., ил., цв. ил.

Донева М. Нискотемпературно и криогенно третиране на различни групи ензими и приложението им в нови функционални храни. София: Институт по криобиология и хранителни технологии; 2008. p. 132 с.: табл., ил., цв. ил.