Каталог "Статии"
| Списание
Технологични линии и схеми за производство на шампанско
Детайли
- Източник
- ЛОЗАРСТВО И ВИНАРСТВО
- Година на издаване
- 1996
- Пор.№
- 1
- Страници
- с. 46 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- винарска промишленост, хранителна промишленост
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. фр. и англ.
- Анотация
- В различни страни се прилагат различни технологични линии и схеми при производството на шампанското. Основен принцип при всички е бързото отделяне на мъстта от твърдите частици. Основните технологии са: бутилкова /класическа/, резервоарна и комбинирана /трансфазия/.
- Системен №
- 98825