Каталог "Статии"
Hodnoceni jakosti potravinarske = Оценка на качеството на пшеницата, използвана в хлебопроизводството
Детайли
- Източник - периодично издание
- URODA
- Източник
- Uroda
- Година на издаване
- 2000
- Пор.№
- 8
- Страници
- с. 34-35 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- пшеница, сортове, хляб, производство, качества, фактори, изисквания
Допълнителна информация
- Анотация
- В статията се разглеждат качествата на различни сортове пшеница за производство на хляб и хлебни произведения с оглед на новите изисквания. Изтъкват се факторите, които влияят върху тези качества.
- Системен №
- 109329