Каталог "Статии"
| Списание
Apres le lait, les membranes gagnet le vin = Мембраните навлизат и във винарството
Детайли
- Източник
- La Revue de l'industrie agroalimentaire
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 577
- Страници
- с. 60, 62-64 : фиг.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- тангенционална микрофилтрация, млечни продукти, вино, кизелгур, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. фр.
- Анотация
- Тангенционалната филтрация, широко използвана в млечната промишленост, днес се прилага и във винарството, където замества филтрите от кизелгур. Гарантира запазването на органолептичните качества на виното.
- Системен №
- 102764