Каталог "Статии"
| Списание
Improvement of the chilled salmon sensory quality by pulverisation with natural dihydroquercetin solutions
G. Ivanov; D. Balev; H. Nikolov; S. Dragoev
Детайли
- Източник - периодично издание
- BULGARIAN journal of agricultural science
- Източник
- Bulgarian Journal of Agricultural Science
- Година на издаване
- 2009
- Пор.№
- 2
- Страници
- с. pg. 154-162 : 3 фиг
- Том
- XV
- Ключови думи
- salmon, sensory properties, consumer preference, quality, хранителна промишленост
Допълнителна информация
- Забележка
- 3 табл, библ
- Системен №
- 118924