Каталог "Статии"
Совершенствование технологии белых выдержанных вин = Усъвършенстване на технологията на белите отлежали вина
Детайли
- Източник
- ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ
- Година на издаване
- 2000
- Пор.№
- 10
- Страници
- с. 30-31
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- вино бяло, технология, дрожди
Допълнителна информация
- Анотация
- Разработен е метод за ускоряване отлежаването, който предвижда обработване на винената суровина с имобилизирани дрожди с последващо отлежаване в резервоар, запълнен със сорбент от дъбова дървесина.
- Системен №
- 109731