Каталог "Статии"
La pectine sur les traces techniques ... de l'amidon = Пектинът върху техническата следа на скорбялата
Детайли
- Източник
- Process
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 1126
- Страници
- с. 27-29 : фиг.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- пектин, аминати, скорбяла, пазар, стойност, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. фр.
- Анотация
- Деестирификацията позволява да се разшири спектъра на приложение, като пектинът може да играе функционална роля. Френският пазар на пектин е относително спокоен - 1600 т на стойност 102 млн. франка.
- Системен №
- 100843