Каталог "Статии"
| Списание
Effect of Tomato Powder and Quinoa Flour on the Shelf Life and Quality Characteristics of Cooked Sausages
Maria Momchilova
A 2302
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of mountain agriculture on the Balkans
- Година на издаване
- 2023
- Пор.№
- 2
- Страници
- p. 1-18
- Том
- 26
- Ключови думи
- meat sausages, nitrite reduction, TBARS, colour, tomato powder, quinoa flour
Допълнителна информация
- ISSN
- 1311-0489 - Print
- Системен №
- 154149
- Website
- https://jmabonline.com/en/article/qCxXoHs6z1X0sAWhVJga