Каталог "Статии"
| Списание
Протеин-фенолни взаимодействия – влияние върху биологичната активност на полифенолните съединения
Айтен Солак; Камелия Логиновска; Николай Димитров
A 2302
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of mountain agriculture on the Balkans
- Година на издаване
- 2024
- Пор.№
- 4
- Страници
- с. 677-690
- Том
- 27
- Ключови думи
- протеин-фенолни взаимодействия, соев протеинов изолат, екстракт, нар, антиоксидантна активност, инхибиране на протеинова денатурация
Допълнителна информация
- Системен №
- 154824
- Website
- https://jmabonline.com/bg/article/v4n5D1kuHYEYRNg4r48i