Каталог "Статии"
= Климатично сушене на трайни колбаси с използване на отпадъчна топлина
Детайли
- Източник
- ХРАНИТЕЛНО-ВКУСОВА ПРОМИШЛЕНОСТ
- Година на издаване
- 2001
- Пор.№
- 5
- Страници
- с. 14-15 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- колбаси, сушене климатично, топлина отпадъчна
Допълнителна информация
- Анотация
- За избягване на сезонния характер на производство и за отстраняване зависимостта на технологията на колбасното производство от промените на времето, отцеждането, сушенето и зреенето на напълнените колбаси се извършва в специални климатичви отцедвачно/сушилни камери.
- Системен №
- 111931