Каталог "Статии"
= Транс-мастни киселини в някои кулинарни маргарини и хидрогенирани масла
Детайли
- Източник
- ХРАНИТЕЛНО-ВКУСОВА ПРОМИШЛЕНОСТ
- Година на издаване
- 1999
- Пор.№
- 8
- Страници
- с. 10-11 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- маргарин, киселини транс-мастни
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. бълг., англ.
- Анотация
- Хидрогенираните масла в състава на промишлените маргарини съдържат различно количество транс-мастни киселини в зависимост от технологията на производство.
- Системен №
- 107588