Прибирането е един от най-сложните и трудоемки процеси в технологията за отглеждане на картофи. Неговата организация зависи от размера на площите, съществуващата техника и условията на отглеждане. Съставна и неотменима част на прибирането е дообработването на клубените и съхраняването им. Дадени са препоръки за съхраняване на реколтата.