Каталог "Статии"
Die moderne technik der sherbeneisarz ungung = Модерна техника за производство на люспест лед
Детайли
- Източник
- FF Delikat
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 1
- Страници
- с. 23-24 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 52
- Ключови думи
- продукти месни, лед люспест
Допълнителна информация
- Анотация
- Разглежда се значението на производството на люспест лед за месопреработката. Представени са изискванията за производство на качествен лед, отговарящ на хигиенните изисквания за производство на храни. Извършен е рисков анализ на критичните контролни точки за машините, произвеждащи люспест лед.
- Системен №
- 106243