Каталог "Статии"
Fromagerie: des solutions pour optimiser preparation et la moulage = Оптимизиране на производството на сирене
Детайли
- Източник
- La Revue de l'industrie agroalimentaire
- Година на издаване
- 1999
- Пор.№
- 592
- Страници
- с. 57 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- сирене, коагулатори, оборудване, технология
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. фр.
- Анотация
- Новата генерация коагулатори позволява да се произвеждат различни видове сирена на една и съща машина.
- Системен №
- 106888