Каталог "Статии"
"Инфорум Какао" представляет. Глазурь для мороженого с растительными жирами фирмы "Лодерс Кроклаан" = "Инфорум Какао" представя. Глазура за сладолед с растителни мазнини на фирмата "Лодерс Кроклаан"
Детайли
- Източник
- ПИЩЕВАЯ ПРОМЬIШЛЕННОСТЬ
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 4
- Страници
- с. 22-23 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- сладолед, растителни мазнини, глазура, лецитин, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Анотация
- В качеството на маслен компонент във всички видове глазури се предвижда използването на растителни мазнини на холандската фирма "Лодерс Кроклаан". Основно се добавят лауринови мазнини, съдържащи около 50 процента лауринова киселина. Нов компонент за сладоледа е и лецитина.
- Системен №
- 101232