Каталог "Статии"
= Опасни ли са хидратираните масла?
Детайли
- Източник
- ХРАНИТЕЛНО-ВКУСОВА ПРОМИШЛЕНОСТ
- Година на издаване
- 1999
- Пор.№
- 7
- Страници
- с. 18 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- маргарин, киселини транс-мастни, метаболизъм, здраве
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. бълг.
- Анотация
- Изследвани са 12 броя промишлени маргарини, взети от поточните линии на наши производствени предприятия. Някои от тях са с повишено съдържание на транс-мастни киселини, което влияе неблагоприятно върху метаболизма.
- Системен №
- 107563