Каталог "Статии"
| Списание
Изследване влиянието на предварителната обработка на къпини върху съдържанието на полифеноли, антоциани и антиоксидантен капацитет в сокове получени от тях
Красимира Петрова; Петя Иванова; Кирил Михалев; Диян Георгиев
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of mountain agriculture on the Balkans
- Източник
- Journal of mountain agriculture on the Balkans
- Година на издаване
- 2016
- Пор.№
- 3
- Страници
- с. 184-196
- Том
- 19
- Ключови думи
- антиоксидантна активност, сок, къпина, полифеноли, антоциани
Допълнителна информация
- Забележка
- Парал. загл. и текст на англ. ез
- Системен №
- 129783
- Website
- http://www.rimsa.eu/images/Perennial_Plants_vol_19-3_part_1_2016.pdf