Kriterien zur Bestimmung des Reifungszustandes von Frischer Mettwurst under besonderer Berucksichtigung der Impedanzmessung

Bettina ALAMI

Д8837

Детайли

Издателство

Freien Univ. Berlin

Местоиздаване

Berlin

Година на издаване

1996

Страници

175 p. с.

Класификационен индекс

УДК	Значение
Л927-14	Л927-14 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля
Р123. 85-1	Р123. 85-1 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля

Допълнителна информация

Анотация: Разглеждат се въпроси свързани с производството на колбаса '' Метвурст'' . Изследванията обхващат микробиологични наблюдения по време на процеса на узряване на суровия салам.
Системен №: 135582

Действия

APA Chicago / Turabian (16th edition) Harvard MLA (7th edition) Vancouver

ALAMI, B. Kriterien zur Bestimmung des Reifungszustandes von Frischer Mettwurst under besonderer Berucksichtigung der Impedanzmessung. Berlin: Freien Univ. Berlin, 1996 175 p. с.

ALAMI, B. (1996) Kriterien zur Bestimmung des Reifungszustandes von Frischer Mettwurst under besonderer Berucksichtigung der Impedanzmessung, Berlin: Freien Univ. Berlin 175 p. с.

ALAMI, B. (1996). Kriterien zur Bestimmung des Reifungszustandes von Frischer Mettwurst under besonderer Berucksichtigung der Impedanzmessung. Berlin: Freien Univ. Berlin, 175 p. с.

ALAMI B. Kriterien zur Bestimmung des Reifungszustandes von Frischer Mettwurst under besonderer Berucksichtigung der Impedanzmessung. Berlin: Freien Univ. Berlin; 1996. p. 175 p. с.