Каталог "Статии"
| Списание
Chemico-Technological c haracteristics and antioxidant activity of wholemeal Einkorn fl our and bread
A. Izambaeva; B. Bozadjiev; Ts. Gogova; A. Durakova; Tz. Dessev; A. Koleva; А. Krasteva
Детайли
- Източник - периодично издание
- BULGARIAN journal of agricultural science
- Източник
- Bulgarian Journal of Agricultural Science
- Година на издаване
- 2016
- Пор.№
- 2
- Страници
- с. 331-338
- Том
- XXII
- Ключови думи
- Einkorn (Triticum monococcum L. ), Einkorn wheat, Einkorn wheat bread, wholemeal Einkorn wheat fl our, chemico-technological assessment
Допълнителна информация
- Системен №
- 129052