Каталог "Статии"
| Списание
Comparative Analysis of Fatty Acids Contents of Sheep Milk from Karakachan Breed and Tulum Cheese
Katya Dimitrova; Atanas Vuchkov; Lucyan Krustev; Yordanka Kartalska
A 2302
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of mountain agriculture on the Balkans
- Година на издаване
- 2021
- Пор.№
- 5
- Страници
- p. 93-113
- Том
- 24
- Ключови думи
- raw sheep milk, tulum cheese, fatty acids content, artisanal technology, farmhouse cheeses, gas chromatography
Допълнителна информация
- ISSN
- 1311-0489 - Print
- Системен №
- 153526
- Website
- https://jmabonline.com/en/article/jedu4I07u7eg2jMlUiKs