= Соеви белтъчини в производството на месни продукти
Детайли
Източник
МЕСО И МЕСНИ ПРОДУКТИ
Година на издаване
1999
Пор.№
5
Страници
с. 143
Класификационен индекс
УДК
Значение
Ключови думи
, , ,
Допълнителна информация
Забележка
рез. бълг.
Анотация
Месните продукти, съдържащи соев изолат, притежават хранителна стойност на 100 процента месо, а рентабилността на производството е увеличена значително.
