Каталог "Статии"
| Списание
Биотест в експертизе меда = Биотест при експертиза на мед
Детайли
- Източник
- ВЕТЕРИНАРИЯ
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 7
- Страници
- с. 48-51 : табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- мед, съхранение, замърсяване, дрожди, качество, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. англ.
- Анотация
- Биологичният тест за изследване на меда чрез нагряване при ниски температури служи за определяне контаминацията на меда и преценка на остатъчни ферменти. Този метод осигурява ретроспективна оценка на физиологическото състояние и количеството на дрождите. От значение е наличието на вегетативни дрожди, като при тяхното отсъствие се удължава продължителността на съхранението на меда.
- Системен №
- 102388