Каталог "Статии"
| Списание
Качество и биологическая ценность плодово-ягодных смесей при замораживании и хранении = Качество и биологична ценност на плодово-ягодови смеси при замразяване и съхраняване
Детайли
- Източник
- САДОВОДСТВО И ВИНОГРАДАРСТВО
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 4
- Страници
- с. 12-13 : табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 160
- Ключови думи
- качество, биологична ценност, плодово-ягодови смеси, пюре, замразяване, съхраняване, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Анотация
- Цел на изследванията е разработването на рецептура за бързо замразявани плодово-ягодови пюреобразни смеси с висока биологична и хранителна ценност ( стойност ).
- Системен №
- 102489