Каталог "Статии"
| Списание
Recent developments in bakery equipment = Ново развитие на оборудването в пекарното производство
Детайли
- Източник
- FOOD TRADE REVIEW
- Година на издаване
- 1996
- Пор.№
- 7
- Страници
- с. 466, 468 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 66
- Ключови думи
- сладкарска промишленост, машини, хранителна промишленост
Допълнителна информация
- Анотация
- Статията разглежда употребата на ново оборудване за пекарното производство: компактни серпентинни системи при производството на различни видове кексове, сладкиши и др. ; миксери за пайове, кремове и кифли; контролни системи в сладкарското производство; електронни мониторни системи при производството на бисквити.
- Системен №
- 99459