Каталог "Статии"
Vers des products vraiment nouveaux = Технология на високото налягане
Детайли
- Източник
- Process
- Година на издаване
- 1999
- Пор.№
- 1148
- Страници
- с. 56 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- налягане високо, компоти, сосове, конфитюри, бульони, Япония, Франция
Допълнителна информация
- Анотация
- През 1990 г. на японския пазар се пускат първите продукти, произведени при високо налягане - компоти, сосове, конфитюри, бульони. Във Франция през 1994 г. са произведени първите продукти по тази технология.
- Системен №
- 106510